介绍真空包装机原理以及作用
[2014-5-14 8:07:32]
真空机的作用：
真空包装的主要作用是除氧 ，以有利于避免食品变质 ，其原理也比较简单 ，因食品霉腐变质主要由微生物的运动造成 ，而大大都微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的 ，而真空包装就是运用这个原理 ，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉 ，使微生物失去生存的情况 。真空除氧除了抑制微生物的生长和滋生外 ，另一个重要功效是避免食品氧化 。
实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时 ，微生物的生长和滋生速度就急剧下降 ，氧气浓度≤0.5%时 ，大大都微生物将受到抑制而停止滋生 。
真空机的原理：
真空机主要由真空泵、真空室、加热装置、电路系统等组成 。真空包装机的事情主要是通过真空泵将密闭的真空室里的空气排出 。这样就能抵达将安排在真空室里的包装物品里的空气排出 ，形成真空情况 。再通过加热装置将包装质料瞬间加热使包装袋口闭合 。从而完成一个真空包装的历程
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